 |
AJIACO DE PAPA
PREPARATION
Crear un aderezo calentando el aceite de oliva
en una olla. Agregar la cebolla picada junto con el Aji panca y el
ajo.
Agregar la sal, comino y pimienta.
Revolver todo hasta que la cebolla este semi dorada. Agregar las papas picadas en cuadraditos y el caldo de pollo. Dejar
hervir a fuego lento por unos cuantos minutos hasta que las papas esten cocidas.
Luego prensarlas dentro de la
olla. Asegurarse que no queden muy aguadas ni muy duras. Agregar los ollucos que tambien seran prensadas para asi ser agregado
al mix.
Mezclar todo y dejar hervir por unos 5 minutos, moviendo con cuchara de palo.
Por ultimo, agregar el perejil picadito y revolver con un toque final.
Servir con arroz blanco mezclado con choclito cocido.
|
|
INGREDIENTS
Servings : 6
|
6 papaa blancas peladas
2 ollucos grandes cocidos
1 cebolla roja grande picada
1 cucharada de ajo natural
1 cucharada de Aji Panca Molido
2 Cucharadas de perejil picado
100gr de queso fresco
2 tazas de caldo de pollo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita cada una de sal, pimienta y comino
|
 
|
|
|