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PASTEL DE PAPA
PREPARATION
Pelar y cortar transversalmente rodajas delgadas de papa. Separarlas en un plato y cubrirlas con secador humedo. Freir la cebolla en aceite con sal y pimienta.
En un pirex enmantequillado (9x11 inc.) colocar 1 capa de papas. Anadir la cebolla frita y poner otra capa de rodajas de papa. Poner una capa de espinacas. Salpicar con el tocino y Terminar con una capa de papa. En otro envase batir los huevos y la leche, anadir la sal y la nuez
moscada. Incorporar esta mezcla a preparado anterior.
Cubrir con una taza de queso mozarella.
Poner en horno de 300C por 40-45 min. Cuando las papas esten suaves, sacar del horno, rociar el
resto del queso. Dejar reposar por 10 min antes de servirlo.
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INGREDIENTS
Servings : 4-6
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8 papas blancas grandes
4 huevos
1 1/2 tza. de leche evaporada
1/2 kg. de cebolla cortada finamente
1 1/2 tza. de queso mozarella rallado
1/2 cucharadita de sal
pisca de nuez moscada
1 cucharada de mantequilla
2 tazas de espinaca pasadas en agua caliente y picada (u otra verdura
de su preferencia)
1 taza de tocino picado o jamon
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