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CAUSA CON CANGREJO
PREPARATION -
Licuar el aji amarillo o el pimiento con un poco de
aceite (en Canada usar los dos porque el aji amarillo no da
color pero si da lo picante). Si no se desea tan picante limpiar las
venas y pasar por agua hervida.
Sancochar la papa con agua con sal, pelarla y pasarla por un
prensapapas. Cuando aun esten calientes, sazonarlas con aji amarillo, jugo de
limon, sal y un poco de aceite. Amasar hasta que quede flexible y
brillosa la masa.
Mezclar la mayonesa con el cangrejo y la cebolla china.
Rellena la causa con una capa de cangrejo y otra de palta en cubitos.
Decorar con una capa de mayonesa y verduras mixtas sancochadas. Acompanar con lechuga, aceituna, y huevo.
Calorias 263.4 Proteinas 10.0 Grasa 21.8
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INGREDIENTS
Servings : 6
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1/2 kilo de papa
1 aji amarillo o un pimiento amarillo
jugo de dos o tres limones
1 diente de ajo
1/2 taza de mayonesa
3 cdta de cebollita china picadita
1/4 de pulpa de cangrejo limpia
1 palta en cuadritos
1 taza de verduras mixtas sancochadas
6 aceitunas negras
1 lechuga, sal, pimienta y aceite
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