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PAPAS CON MANI
PREPARATION
Remojar el pan en un poco de leche, luego licuarlo.
Cocinar las papas en agua con sal.
Tostar el maní en una sartén (sin aceite) y licuarlo en ½ taza de agua tibia.
Hacer un aderezo en aceite de cebolla, ajos, ají, pimienta y orégano. Freír hasta que la cebolla esté dorada, agregar el maní licuado y echarle ½ taza de agua. Agregar el pan licuado.
Colocar en el plato papas cocidas en rodajas y bañarlas con la crema de maní, Adornar con perejil picado y acompañar con arroz graneado.
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INGREDIENTS
Servings : 8
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1 kg. de papas blancas cocidas en agua y cortadas en rodajas gruesas.
250 gr. De maní
1 cebolla mediana
3 dientes de ajo
1 cucharada de ají molido
3 rebanadas de pan de molde
½ lata de leche evaporada
Pimienta, perejil picado.
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